Диета и меню при эрозии слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки

Классификация заболевания

Диагностика эрозивного дефекта стала возможна только при изобретении аппарата для ФГС в современном виде – только тогда стало возможно увидеть даже самые мелкие дефекты слизистой кишечника. Еще в 1960-70 годах язвенные дефекты диагностировали с помощью зонда, визуально оценивая содержимое желудка.

Эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки классифицируются по 3 категориям (по Водолагину):

• первичная – возникает, как самостоятельный патологический процесс;
• вторичная – появляется на фоне других заболеваний;
• злокачественная – диагностируется при онкологических процессах и болезни Крона.

Первичная эрозия острого характера обычно рубцуется в течение 7-10 дней, в тяжелых случаях для лечения заболевания необходимо 2 месяца.

Хронические эрозии сохраняются у больных многие годы, периодически вызывая осложнения, о появлении которых можно догадываться по следующим симптомам:

1. периодические боли в области эпигастрия;
2. отрыжка и изжога – не обязательно;
3. анемия, которую вызывает явное или скрытое кровотечение.

Симптомы и лечение эрозии двенадцатиперстной кишки

Осложнения в виде кровотечений появляются у 20% пациентов.

В неосложненных случаях эрозивных повреждений медикаментозное лечение может не понадобиться – правильное питание при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки и народные методы помогают нормализовать общее состояние. Такой метод лечения требует больше времени, чем использование медикаментов, зато не возникает побочных эффектов от лекарственных препаратов.

Диета при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки

Лечение заболевания проводить невозможно, если не соблюдается специальная диета.

Ее основные принципы:

• дробное питание – не менее 6 пищевых приемов вдень;
• пища не должна раздражать слизистую пищеварительных органов;
• исключают все блюда, усиливающие желудочную секрецию – если кислотность желудка повышена;
• пища поступает в желудок средней температуры.

Если придерживаться классификации по Певзнеру, то это диета №1. Такая же диета используется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

При обострениях заболевания необходимо выбирать варианты 1а и 1б. Разрешено при соблюдении диеты принимать пищу в жидком, кашицеобразном или молотом, но плотном виде, вареную или тушеную. (При диете 1а допускаются только слизистые супы, при рационе 1б совмещаются слизистые и кашицеобразные блюда). Количество продуктов, богатых натуральной клетчаткой, значительно ограничивают.К такой пище относятся: редька, редис, репа, бобовые, ягоды с грубой кожицей – например, черная смородина или финики.

Из рациона исключается хлеб из муки низких сортов, животные продукты, содержащие грубую соединительную ткань – кожа рыбы и птицы, жилистое мясо.

Технология приготовления блюд: паровая обработка и варка, допускается тушение с последующим размельчением. Запекание только в фольге – никакой хрустящей корочки.

Химический состав рациона:

1. углеводов – 400 г;
2. белков – около 100 г (40% растительных);
3. жиров – до 100 г (животных 70%);
4. поваренной соли – 6 г в сутки.

Заболевания двенадцатиперстной кишки: симптоматика, терапия, диагностические методы

Пищевая ценность дневного меню – от 2800 ккал до 3000 ккал.

В день в организм должны вводиться основные полезные вещества – витамины и микроэлементы:

• витамин С – 100 мг;
• витамин А – 2 мг;
• витамины группы В – В1, В6, В12 – по 4 мг;
• витамина РР – никотиновой кислоты – не менее 30 мг;
• кальция – 0,9 мг;
• магния – столько же;
• фосфора – 1,5 мг;
• железа – не менее 15 мг.

Пищевой режим обычный – от 1,5 л жидкости, включая соки и морсы. Меню диеты для лечения эрозивных поражений составляется на основании этих данных.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты, которые рекомендовано вводить в дневное меню:

1. хлебобулочные изделия – подсушенный белый хлеб, диетическое печенье-крекер, подсушенные бисквиты;
2. крупяные супы – крупы предварительно измельчают;
3. молочные супы с вермишелью;
4. нежирные мясо и рыба;
5. масло подсолнечное и сливочное,
6. пудинги различных видов;
7. молочные и кисломолочные продукты;
8. яйца – только всмятку;
9. запеканки из различных предварительно измельченных продуктов, приготовленных на пару;
10. овощные блюда – за исключением овощей, повышающих секрецию желудка;
11. фруктовые и ягодные десерты – сладкие, без кислинки;
12. домашнее варенье, домашний мармелад, мед;
13. слабый чай;
14. сладкие соки и компоты;
15. заливная рыба;
16. салат из отварных овощей;
17. отвар шиповника.

Следует избегать острых приправ и вкусовых натуральных добавок, влияющих на кроветворные функции.

Следует исключить из рациона при обострении эрозивных поражений или наличия их в анамнезе следующие продукты и виды блюд:

• любые газированные и алкогольные напитки;
• жареные блюда;
• наваристые мясные и концентрированные овощные бульоны;
• мясные изделия из субпродуктов;
• острые и терпкие приправы;
• копченья;
• маринады;
• соленья;
• цитрусовые;
• кофе и какао;
• продукты, содержащие повышенное количество грубой клетчатки и обладающие резким выраженным вкусом: репа, редис, сельдерей.

В стадии обострения – при появлении характерных симптомов – выбирается диета №1а – протертый вариант. Диета 1б используется, если больной соблюдает постельный режим. При улучшении состояния больного постепенно переводят на вариант №1.

Диета при язве желудка: что можно и нельзя есть?

Варианты дневного меню

Протертый вариант – назначается после купирования кровотечения.

Интервалы между пищевыми приемами 4 часа.

1. Завтрак – молочная каша с протертым рисом, яйцо всмятку, чай с молоком;
2. Ланч – печеное сладкое яблоко – кожура в пищу не употребляется;
3. Обед – молочный суп с «Геркулесом», паровые тефтели с суфле из моркови, компот из сухофруктов или ягодный мусс;
4. Полдник – сухарики с протертым творогом – в творог добавляют нежирную сметану, отвар шиповника;
5. Ужин – запеканка из рыбного фарша с молочным соусом, пюре из картофеля, чай;
6. Перед сном – стакан молока.

Если продукты не требуется размельчать, дневное меню будет корректироваться следующим образом.

• На завтрак протертую рисовую кашу рекомендовано заменять гречневой рассыпчатой или хорошо проваренной овсяной;
• На ланч можно подать полдник – творог уже не протирается;
• Обед – картофельный суп на мясном бульоне, отварное мясо куском – технология приготовления запекание. Салат из вареных овощей с растительным маслом, компот из сухофруктов, которые рекомендовано съесть;
• На полдник – подсушенные бисквиты с отваром из пшеничных отрубей;
• Ужин можно дополнить вегетарианской выпечкой, например, морковно-яблочным рулетом.

Стакан молока или сливок перед сном необходимо выпить и при менее щадящей диете. Молоко обладает антрацитными свойствами. Вместо черного чая желательно использовать травяные чаи, настаивая тысячелистник, ромашку, мяту и липу при повышенной кислотности, и заваривая шиповник при пониженной.

С помощью диеты и травяных настоев можно избавиться от эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки за 3-4 недели.

Только сначала необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Кровоточащие повреждения и острые формы заболевания с выраженными болевыми признаками, начинают лечить с помощью диеты после устранения опасных симптомов.

Напишите нам, что думаете по этой теме в комментариях. Мы будем рады вашим комментариям! На нашем ресурсе, вы можете узнать много полезного и интересного для вас. Нашли неточность или ошибку, сообщите нам об этом! Спасибо, за проявленный интерес к нашему сайту и данному материалу!

Эксперт

Романенко Евгения

терапевт

7 лет

Задать вопрос

Отправить